Beste Tomatensoße - würzig und cremig! (legga)

Hallo ihr Lieben,

heute möchte ich ein weiteres Rezept mich euch teilen. Es geht um eine würzige, cremige und scharfe Tomatensoße, ein wahrer Gaumenschmaus (und zu dem meine eigene Kreation :D!). 

Ich koche nämlich jeden Mittwoch bei mir Zuhause und eigentlich werden's immer Nudeln. Gestern habe ich mir aber bisschen mehr Mühe gegeben, als einfach nur die Tomatensoße aus dem Glas im Topf aufzuwärmen und zu salzen. Stattdessen habe ich mal ein paar andere Sachen in den Topf geworfen und es wurde zu einem Aromenzauber. Hier kommt das Rezept:

Material:

Schneidebrett

scharfes Messer (am besten mit Zacken)

Topf

Herd

Kochlöffel

Teelöffel

Esslöffel 

(falls die Fotos nicht ganz so schmackofatz aussehen liegt das an der Kamera)

Zutaten:

1          Zwiebel
3         Knoblauchzehen
1          Tomate
2         Chilischoten
2TL     Harissa (Paste) oder eine andere scharfe Paste => Menge je nach Vorliebe
1kg       Passierte Tomaten
100ml   Sahne
2x 1TL   Salz
2x 1TL   Pfeffer
2TL       Kräuter der Provinz
2TL      Honig
1TL        Paprikapulver
1TL        Knoblauchpulver
1TL        Currygewürz
1EL        Olivenöl

(ggf. 2 Kochlöffel Nudelwasser)

Zubereitung:

1.Zwiebel, Knoblauchzehen, Tomate und Chilischoten kleinhacken.

2.Die kleingehackten Stücke und Harissa in einem Topf zusammen mit Oliven- oder Rapsöl (ca.5-10min.) anbraten. Mach das bis die Zwiebeln glasig geworden und die Chilischoten durchgekocht sind.

Das Gemisch mit jeweils ca. einem TL Salz und Pfeffer würzen.

3.Nudelwasser (oder auch 2 Kochlöffel stilles Wasser) hinzufügen, rühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

4.Passierte Tomaten hineingeben, den Honig und alle restlichen Gewürze dazumischen und 5 Minuten kochen lassen.

5.Jetzt ist abschmecken angesagt! Falls du das Gefühl hast, Etwas würde noch fehlen, dann kannst du natürlich deinem Gefühl nachgehen.

6.Glückwunsch! Deine Soße ist nicht fertig #prank. Zuletzt gibst du noch Sahne hinzu und lässt die Soße für 5-10 Minuten kochen (ohne Deckel!).

7.Jetzt ist deine Tomatensoße aber wirklich fertig und du kannst sie mit den Nudeln deiner Wahl servieren :D. 

Vertraut mir Leute, die Soße ist wirklich äußerst schmackulös und verdient jede Minute (vorausgesetzt, ihr habt einen guten Geschmack). 

Schreibt mir mal in die Kommentare, welche Nudelsorte ihr am liebsten esst! Also ich esse am liebsten Farfalle, die die so aussehen wie Fliegen, die man anzieht. Ausgenommen bei Bolognese, da mag ich lieber Linguine oder einfach lange Nudeln.

Ich hoffe ihr habt ganz viel Spaß beim Ausprobieren und vielen Dank für's Lesen.

würzige Grüße

Safiya 💋